Amb el títol de "La carxofa és cosa de tots", el xef de la Fundació Alícia Jaume Biarnés va impartir a Benicarló una interessant conferència sobre les potencialitats del producte estrella del camp benicarlando, on va indicar les fortaleses del fruit i la seua projecció per esdevindre motor econòmic de la comarca del Maestrat. Biarnés, qui ha estat un dels membres del jurat del darrer Premi de Llibre Gastronòmic Ciutat de Benicarló, va ser presentat per Onada, amb qui hem coincidit amb projectes com "La clementina d'Alcanar a la cuina" o "La pastisseria i la cuina de la garrofa".
Podeu veure la xerrada en aquest vídeo de La Calamanda, i llegir la crònica tot clicant ací.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada